Edamame heißt übersetzt „Bohnen am Zweig“. Es handelt sich dabei um Sojabohnen, die gekocht einen leckeren süßlich-nussigen Geschmack haben.
Edamame frisch in Deutschland zu bekommen ist eine Rarität! Ab und zu bekommt man sie in Szenelokalen oder gehobenen Restaurants serviert.
Wir wollten es versuchen sie anzubauen und sind begeistert. Als Leguminose gut für den Boden und lecker für uns! Edamame sind vorrangig als Snack zu sehen, denn nur die Bohnen können gegessen werden, die Schale wird verworfen. Die Bohnen sind reich an Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß.
Die Edamame werden in einem Topf mit gesalzenem und sprudelndem Wasser mindestens fünf Minuten gekocht und anschließend in einer Schale mit Meersalz und eventuell Gewürzen, beispielsweise mit Chili oder Knoblauch, bestreut. Die weichen Bohnen werden entweder mit den Fingern oder dem Mund aus der Hülse gedrückt oder gesogen.
Vielleicht habt ihr ja Lust es zu probieren!
Durch die mühsame Pflückarbeit per Hand kostet das Kilo 16 Euro. Bei Mehrabnahme gibt es natürlich Rabatt!