Herbstzeit, Erntezeit, Kürbiszeit
Es ist Herbst, die starke Hitze und Trockenheit des Juli und August ist vorüber, die kräftigen Regenmengen des September sind versickert, und das Wetter zeigt sich zumindest hierzulande von seiner schönen Seite. Wir genießen es sehr, dass Pflanzenbau und Tierhaltung jetzt für eine gewisse Zeit möglich sind, ohne ständig Schutz vor Austrocknung, Überhitzung, übermäßiger Nässe oder Kälte schaffen zu müssen. Ersten leichten Bodenfrost hatten wir schon, aber das ist in dieser Zeit des Jahres normal.
Die sommerlichen Fruchtgemüse Tomate, Gurke, Paprika und Zucchini haben uns in den letzten Wochen nach und nach verlassen – auf Wiedersehen im nächsten Jahr! Die freigewordenen Beete sind bereits mit leckeren kältetoleranten Salaten bepflanzt, z.B. Feldsalat, Postelein, Asiasalat und Spinat. Grünkohl, Kohlrabi wachsen seit Wochen heran, und der Mangold hält immer noch gut durch. Die Versorgung mit frischen Vitaminen ist damit gesichert, und der Garten zeigt sich in herbstlich bunten Farben.
Herbstzeit ist Erntezeit für einige Kulturen, die uns im Lager für die nächsten Monate zur Verfügung stehen sollen, insbesondere Rote&Bunte Bete, Kartoffeln und Kürbisse.
Gerade unsere Kürbisse kommen rechtzeitig für den Helloween-Tag. Ob man dieses Ereignis nun mag oder nicht, es geht jedenfalls mit Kürbis-Schnitzkunst einher, und der Inhalt der ausgehöhlten und künstlerisch aufgewerteten Frucht sollte möglichst noch kulinarisch verwertet werden können. Dafür haben wir die richtige Grundlage, nämlich große Speisekürbisse in verschiedenen Farben und Formen. Im Hofladen am Freitag bieten wir eine große Auswahl, z.B. Drachenkürbis, Bunter Turban, Vert Olive, Blaue Banane, Valenciano, Bosnischer Bratkürbis, Sweet Dumpling, Gelber Zentner – alle im Bild unten zu sehen – und die Klassiker Hokkaido, Spaghetti und Butternut. Das Geschmacks-Spektrum geht dabei übrigens deutlich über das hinaus, was der allseits bekannte Hokkaido-Kürbis zu bieten hat.
Also, wie wäre es mit einem Bio-Helloween-Kürbis, ob zum Schnitzen oder Verspeisen oder beidem?