Rinder und die Weide-Kooperation
Vielleicht erinnert sich noch der/die ein oder andere: Vor genau einem Jahr hatten wir eine Vereinbarung zur Beweidung unserer Wiesenflächen mit dem halleschen Welsh-Black-Rinderzuchtbetrieb von Hr. Müller treffen können. Auf Basis von Absprache und Vertrag waren wir mit großer Begeisterung in die Zusammenarbeit gestartet, hatten die freudige Nachricht geteilt, erste Kühe auf unsere Hauswiese gebracht, die Kuhfladen gehuldigt und gemeinsam einen Bullen über unseren Hofladen vermarktet. Die Qualität des Fleisches und der Geschmack der Wurst blieben lange in Erinnerung!
Leider konnten wir die Zusammenarbeit in diesem Jahr nicht mehr fortsetzen. In Auswertung der ersten Bullen-Vermarktung im November und der zeitgleichen Test-Beweidung ha
Bis dahin wird es in unserem Hofladen-Sortiment trotzdem beste Bio-Rinderprodukte geben, und zwar von unserem langjährigen Partnerbetrieb Sonnengut Gerster. Die leckeren Käse und andere Milchprodukte sowie Gläser-Wurst stehen in gewohnter Weise im Kühlregal bereit.
Als besonderes Highlight haben wir dieses Mal auch Bio-Rinder-Knackwurst im Angebot! Hergestellt aus Gersters eigenem Rindfleisch, eigenem Schweinespeck und handwerklich verarbeitet von Fleischerei Schreiber in Langeneichstädt. Eine schöne Gelegenheit für die Vorweihnachtszeit…
Bild: Kühe und Kälber bei Gersters im Sommer. Die nervigen Fliegen sind jetzt weg, aber leider auch das saftige Weidegras.